Saviez-vous qu’en choisissant des fruits surgelés, vous pourriez opter pour des fruits beaucoup plus nutritifs que si vous les achetiez frais?
Dans une étude publiée récemment, un chercheur australien a réfuté le mythe selon lequel les fruits surgelés sont moins bons pour la santé que les fruits frais.
De nos jours, il n’est pas toujours facile de maintenir une alimentation équilibrée et il n’est pas non plus facile d’inclure des fruits au quotidien. Cela est dû à différents facteurs, tels que le rythme de vie et/ou l’augmentation des prix, qui font que ce n’est pas une option prioritaire.
Les fruits surgelés sont une bonne alternative dans certains cas, car ils sont souvent plus riches en certains nutriments. Ils sont plus économiques car ils évitent le gaspillage.
Evangeline Mantzioris, directrice du programme de nutrition et de science alimentaire à l’université d’Australie du Sud, explique que lorsque les fruits sont congelés peu de temps après leur récolte, ils sont plus riches en certains ingrédients, tels que les vitamines C et E. Elle ajoute que s’ils sont congelés, ils sont plus riches en certains nutriments. Elle ajoute également que s’ils sont congelés correctement, ils ont des propriétés nutritionnelles équivalentes à celles des fruits frais.
Outre ces avantages, l’auteur ajoute que la consommation de fruits surgelés réduit potentiellement le gaspillage, car on ne consomme que ce dont on a besoin.
Elle permet également de les conserver plus longtemps, contrairement aux fruits frais.
En résumé, les fruits surgelés peuvent être une option saine et pratique à inclure dans votre régime alimentaire quotidien, en apportant des nutriments essentiels de manière plus pratique et plus accessible. Toutefois, il est important d’équilibrer la consommation avec des produits frais dans la mesure du possible, afin de profiter d’une variété de saveurs et de textures.