Wussten Sie, dass Sie sich mit dem Kauf von tiefgefrorenem Obst für weitaus nährstoffreichere Früchte entscheiden können, als wenn Sie es frisch kaufen?
In einer kürzlich veröffentlichten Studie hat ein australischer Forscher mit dem Mythos aufgeräumt, dass tiefgefrorenes Obst weniger gesund ist als frisches.
Heutzutage ist es nicht immer einfach, sich ausgewogen zu ernähren, und auch der tägliche Verzehr von Obst hat sich als nicht einfach erwiesen. Dies ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen, wie z. B. das Lebenstempo und/oder den Anstieg der Preise, was dazu führt, dass Obst nicht vorrangig verzehrt wird.
Tiefgefrorenes Obst ist in bestimmten Fällen eine gute Alternative, da es oft reichhaltiger an bestimmten Nährstoffen ist. Sie sind auch wirtschaftlicher, da sie keine Abfälle verursachen.
Evangeline Mantzioris, Leiterin des Programms für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Universität von Südaustralien, erklärt, dass Obst, das kurz nach der Ernte eingefroren wird, reicher an bestimmten Inhaltsstoffen ist, wie z. B. Vitamin C und E. Sie fügt hinzu, dass es reicher an bestimmten Nährstoffen ist, wenn es eingefroren wird. Sie fügt hinzu, dass sie, wenn sie richtig eingefroren werden, die gleichen Nährwerteigenschaften haben wie frisches Obst.
Zusätzlich zu diesen Vorteilen fügt die Autorin hinzu, dass der Verzehr von tiefgefrorenem Obst die Abfallmenge reduziert, da man nur das verbraucht, was man braucht. Außerdem sind sie im Gegensatz zu frischem Obst länger haltbar.
Kurz gesagt: Tiefgefrorenes Obst kann eine gesunde und praktische Option für die tägliche Ernährung sein, da es wichtige Nährstoffe auf eine bequemere und leichter zugängliche Weise liefert. Es ist jedoch wichtig, den Verzehr von frischem Obst und Gemüse so weit wie möglich auszugleichen, um eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen zu genießen.