En estos últimos días de invierno en febrero, las castañas asadas son ideales para entrar en calor. Ya sea para asar o para hacer recetas memorables, las castañas congeladas de AgroAguiar están disponibles para satisfacer tus últimos antojos invernales. ¿Cómo? Sólo tienes que acercarte a los supermercados Aldi y Auchan.
Las castañas son un tesoro gastronómico y nutricional. También conocidas como golosinas de otoño, este alimento tiene muchas ventajas. Los nutrientes que contienen permiten el desarrollo de la flora intestinal. Contienen fibra que estimula la presencia de bacterias probióticas beneficiosas para el intestino, y ayudan a reducir la inflamación y algunas enzimas que pueden ser la causa de algunos cánceres intestinales.
Pero los beneficios no acaban ahí. La fibra que contienen puede ayudar a regular los niveles de colesterol. Son una buena fuente de energía y no contienen gluten, por lo que son aptas para celíacos. Son bajas en grasa y muy saciantes.
Contienen importantes antioxidantes y protectores celulares.
Es un alimento muy versátil y puede consumirse hervido, asado, como acompañamiento de platos, sustituyendo al arroz, la pasta o las patatas, como base de sopas o en apetitosos postres y tartas.
Nuestra sugerencia de receta es la sopa de castañas:
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
1. Empezar preparando el caldo aromático poniendo a hervir 600 ml de agua con las peladuras de cebolla, el ajo, la parte verde del puerro y los tallos de col y apio. Llevar a ebullición, colar y reservar.
2. Cocer las castañas en un cazo con agua o caldo aromático, pelar y reservar.
3. Añadir el puerro, la cebolla, el ajo y el apio a una cazuela y cocer con el caldo aromático.
4. Una vez cocido, añadir las castañas previamente cocidas, triturar todo con una batidora de mano, adornar con el corazón de col, sazonar con clavo, pimienta y romero y rociar con aceite de oliva.
¡Lo mejor de Trás-os-Montes en su mesa!