En ces derniers jours d’hiver, en février, les châtaignes grillées sont idéales pour se réchauffer. Que ce soit pour les rôtir ou pour réaliser des recettes mémorables, les châtaignes surgelées d’AgroAguiar sont disponibles pour satisfaire vos dernières envies hivernales. Comment faire ? Il suffit de se rendre dans les supermarchés Aldi et Auchan.
La châtaigne est un trésor gastronomique et nutritionnel. Appelé aussi friandise d’automne, cet aliment présente de nombreux avantages. Les nutriments qu’elles contiennent permettent le développement de la flore intestinale. Elles contiennent des fibres qui stimulent la présence de bactéries probiotiques bénéfiques pour l’intestin et contribuent à réduire l’inflammation et certaines enzymes qui peuvent être à l’origine de certains cancers de l’intestin.
Mais les avantages ne s’arrêtent pas là ! Les fibres qu’ils contiennent peuvent contribuer à réguler le taux de cholestérol. Elles sont une bonne source d’énergie et ne contiennent pas de gluten, ce qui les rend adaptées aux personnes souffrant de la maladie cœliaque. Elles sont pauvres en graisses et très rassasiantes.
Elles contiennent d’importants antioxydants et protecteurs cellulaires.
C’est un aliment très polyvalent qui peut être consommé bouilli, rôti, en accompagnement de plats, en remplacement du riz, des pâtes ou des pommes de terre, comme base pour des soupes ou dans des desserts et des gâteaux appétissants.
Notre suggestion de recette est la soupe aux châtaignes:
MÉTHODE DE PRÉPARATION:
1. Commencer par préparer le bouillon aromatique en portant à ébullition 600 ml d’eau avec les épluchures d’oignon, l’ail, la partie verte du poireau et les tiges de chou et de céleri. Porter à ébullition, filtrer et réserver.
2. Cuire les châtaignes dans une casserole d’eau ou de bouillon aromatique, les peler et les réserver.
3. Ajouter le poireau, l’oignon, l’ail et le céleri dans une casserole et les faire cuire avec le bouillon aromatique.
4. Une fois la cuisson terminée, ajouter les châtaignes préalablement cuites, mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant, garnir avec le cœur de chou, assaisonner de clous de girofle, de poivre et de romarin et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Le meilleur de Trás-os-Montes à votre table!