In diesen letzten Wintertagen im Februar sind geröstete Kastanien ideal, um sich aufzuwärmen. Die tiefgefrorenen Kastanien von AgroAguiar eignen sich zum Braten oder für unvergessliche Rezepte, um die letzten Wintergelüste zu stillen. Wie das geht? Gehen Sie einfach in die Supermärkte Aldi und Auchan.
Kastanien sind eine gastronomische und ernährungswissenschaftliche Kostbarkeit. Sie werden auch als herbstliche Leckerbissen bezeichnet und haben viele Vorteile. Die in ihnen enthaltenen Nährstoffe fördern die Entwicklung der Darmflora. Sie enthalten Ballaststoffe, die das Vorhandensein von probiotischen Bakterien fördern, die für den Darm nützlich sind, und helfen, Entzündungen und bestimmte Enzyme zu reduzieren, die die Ursache für einige Darmkrebsarten sein können.
Aber das sind noch nicht alle Vorteile! Die in ihnen enthaltenen Ballaststoffe können zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen. Sie sind ein guter Energielieferant und glutenfrei, so dass sie auch für Zöliakiebetroffene geeignet sind. Sie sind fettarm und sehr sättigend.
Sie enthalten wichtige Antioxidantien und Zellschutzmittel.
Sie sind ein sehr vielseitiges Nahrungsmittel und können gekocht, gebraten, als Beilage, als Ersatz für Reis, Nudeln oder Kartoffeln, als Grundlage für Suppen oder in appetitlichen Desserts und Kuchen verzehrt werden.
Unser Rezeptvorschlag ist Kastaniensuppe:
ART DER ZUBEREITUNG:
1. Zunächst die aromatische Brühe zubereiten, indem man 600 ml Wasser mit den Zwiebelschalen, dem Knoblauch, dem grünen Teil des Lauchs und den Kohl- und Selleriestängeln zum Kochen bringt. Aufkochen lassen, abseihen und beiseite stellen.
2. Die Kastanien in einem Topf mit Wasser oder aromatischer Brühe kochen, schälen und beiseite stellen.
3. Den Lauch, die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie in einen Topf geben und mit der aromatischen Brühe kochen.
4. Nach dem Kochen die zuvor gekochten Kastanien hinzugeben, alles mit einem Stabmixer pürieren, mit den Kohlherzen garnieren, mit Nelken, Pfeffer und Rosmarin würzen und mit Olivenöl beträufeln.
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