Denn Weihnachten ist ein Fest der süßen Traditionen! Probieren Sie dieses Rezept für Himbeerplätzchen und überraschen Sie den Weihnachtsmann: 🎄.
Zutaten
📍3/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen;
📍1 Tasse brauner Zucker;
📍1/4 Tasse Kristallzucker;
📍1 großes Ei + 1 großes Eigelb;
📍2 Teelöffel Vanilleextrakt;
📍2 Tassen Mehl;
📍3/4 Teelöffel Backpulver;
📍1/2 Teelöffel Salz;
📍1 Tasse weiße Schokoladenstückchen;
📍1/2 Tasse gefrorene AgroAguiar-Himbeeren.
Zubereitung:
1- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen;
2- In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker vermischen. Glatt rühren. Das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren;
3- In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Natriumbikarbonat mischen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und mischen, bis die Mischung glatt ist und keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Die Schokolade hinzugeben. Nicht zu viel mischen;
4- Zum Schluss die gefrorenen Himbeeren hinzugeben. So lange mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Mit einem Löffel runde Kugeln aus dem Teig formen;
5- Die Kekse mit einem Abstand von 12 cm auf das vorbereitete Backblech legen und 12 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind und sich in der Mitte aufblähen und leicht durchgebacken sind.
6- Vor dem Verzehr abkühlen lassen!