Um Ihren Vater an diesem besonderen Tag zu überraschen, schlagen wir Ihnen vor, ihn mit einem Walnusskuchen mit Mascarpone und Mangoglasur zu beeindrucken, mit viel Liebe und Zuneigung.
Für die Zubereitung benötigen Sie:
Zutaten:
✔ 300g Zucker;
200 g Butter (erweicht);
✔ 200g Walnusskerne (gemahlen);
✔ 150g Mehl;
✔ 6 Eier;
✔ 1 Teelöffel Backpulver;
Belag:
✔ 250g Mascarpone;
✔ 1 Esslöffel Honig;
✔ 300 g tiefgefrorene Mango von AgroAguiar.
Art der Zubereitung:
1 – Den Backofen auf 180º vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten. Beiseite stellen;
2 – In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schlagen. Die Eier nacheinander unter ständigem Schlagen hinzugeben, dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und erneut schlagen. Die gemahlenen Walnüsse hinzugeben und gut vermischen;
3 – Den Teig in die Form gießen und 45 Minuten backen;
3 – Nach dem Backen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
Belag:
1 – Die Mango in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt ist. Etwa zwei Esslöffel abnehmen und beiseite stellen. Den Rest, die Mascarpone und den Honig dazugeben und alles miteinander vermengen;
2 – Den Kuchen mit der Mascarponecreme und der Mango bestreichen und mit Strängen der Mangomarksauce abschließen.
Mit AgroAguiar kostet es nichts, Ihren Helden zu überraschen!
Alles Gute zum Vatertag!
AgroAguiar – Spezialist für köstliche und nachhaltige portugiesische Früchte.