On dit que la façon dont on commence l’année définit les mois suivants. C’est pourquoi, chez AgroAguiar, nous vous suggérons de commencer 2026 avec la douceur que vous méritez.
Notre suggestion pour les jours froids de ce début d’année ? Un cheesecake à la mangue et à l’orange !
Simple, naturel et plein de saveur.
📝Ingrédients :
📌100 g de biscuits digestifs écrasés
📌100 g d’amandes grillées avec leur peau, broyées
📌100 g de beurre fondu
📌250 g de mascarpone
📌250 g de fromage frais
📌200 g de lait concentré
📌800 g de pulpe de mangue
📌8 feuilles de gélatine
📌1 orange râpée
📌100 ml de jus d’orange
📌1 mangue coupée en morceaux
📌Eau
🥄 Préparation :
1. Dans un verre d’eau glacée, hydratez 8 feuilles de gélatine ;
2. Mélangez 100 g d’amandes grillées avec la peau broyées avec 100 g de biscuits digestifs moulus et 100 g de beurre fondu. Vous devez obtenir une texture sableuse ;
3. Au fond d’un moule à fond amovible recouvert de papier sulfurisé, placez le mélange de biscuits et tassez avec un verre ou un lisseur à gâteau. Placez au congélateur pendant 10 minutes ;
4. Retirez les feuilles de gélatine de l’eau, égouttez-les et dissolvez-les dans un bol avec 100 ml de jus d’orange chaud. Réservez ;
5. Dans un autre bol, mélangez 250 g de mascarpone avec 250 g de fromage frais, 200 g de lait concentré, le zeste d’une orange, 750 g de pulpe de mangue et le jus d’orange avec la gélatine fondue. Réservez 50 g de pulpe de mangue ;
6. Versez le mélange sur la base de biscuits refroidie et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou 2 heures au congélateur) pour que le tout se solidifie ;
7. Démoulez le cheesecake et recouvrez-le du mélange de mangue hachée et des 50 g de pulpe de mangue.
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