Dizem que a forma como começamos o ano define os meses seguintes. Por isso, na AgroAguiar, sugerimos que comece 2026 com a doçura que merece.
A nossa sugestão para os dias frios deste início de ano? Cheesecake de Manga e Laranja!
Simples, natural e cheio de sabor.
📝Ingredientes:
📌100g de bolacha digestiva moída
📌100g de amêndoas tostadas com casca trituradas
📌100g de manteiga derretida
📌250g de queijo mascarpone
📌250g de queijo creme
📌200g de leite condensado
📌800g de polpa de manga
📌8 folhas de gelatina
📌1 laranja raspa
📌100ml de sumo de laranja
📌1 manga picada
📌Água
🥄 Preparação:
1. Num copo com água gelada hidrate 8 folhas de gelatina;
2. Misture 100g de amêndoas tostadas com pele trituradas com 100g de bolacha digestiva moída e 100g de manteiga derretida. Deverá obter uma areia;
3. No fundo de uma forma de fundo amovível forrada a papel vegetal, coloque a mistura de bolacha e calque com um copo ou um alisador de bolos. Coloque no congelador durante 10 minutos;
4. Retire as folhas de gelatina da água, escorra e dissolva-as numa taça com 100ml de sumo de laranja quente. Reserve;
5. Noutra taça misture 250g de queijo mascarpone com 250g de queijo creme, 200g de leite condensado, raspa de uma laranja, 750g de polpa de manga e o sumo de laranja com a gelatina derretida. Reserve 50g de polpa de manga;
6. Coloque a mistura sobre a base de bolacha arrefecida e leve ao frigorífico para solidificar durante no mínimo 4 horas (ou 2 horas no congelador);
7. Desenforme o cheesecake e cubra com a mistura de manga picada e 50g de polpa de manga.
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