Man sagt, dass die Art und Weise, wie wir das Jahr beginnen, die folgenden Monate bestimmt. Deshalb empfehlen wir Ihnen bei AgroAguiar, das Jahr 2026 mit der Süße zu beginnen, die es verdient.
Unser Vorschlag für die kalten Tage zu Beginn dieses Jahres? Mango-Orangen-Käsekuchen!
Einfach, natürlich und voller Geschmack.
📝Zutaten:
📌100 g gemahlene Vollkornkekse
📌100 g geröstete Mandeln mit Schale, zerkleinert
📌100 g geschmolzene Butter
📌250 g Mascarpone
📌250 g Frischkäse
📌200 g Kondensmilch
📌800 g Mangomark
📌8 Blatt Gelatine
📌1 Orangenschale
📌100 ml Orangensaft
📌1 gehackte Mango
📌Wasser
🥄 Zubereitung:
1. 8 Blatt Gelatine in einem Glas mit kaltem Wasser einweichen.
2. 100 g geröstete Mandeln mit Haut mit 100 g gemahlenen Digestive-Keksen und 100 g geschmolzener Butter vermischen. Es sollte eine sandige Konsistenz entstehen.
3. Die Keksmischung auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform geben und mit einem Glas oder einem Teigglätter glatt streichen. 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
4. Die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in einer Schüssel mit 100 ml heißem Orangensaft auflösen. Beiseitestellen.
5. In einer anderen Schüssel 250 g Mascarpone mit 250 g Frischkäse, 200 g Kondensmilch, der Schale einer Orange, 750 g Mangomark und dem Orangensaft mit der aufgelösten Gelatine vermischen. 50 g Mangomark beiseite stellen.
6. Die Mischung auf den abgekühlten Keksboden geben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank (oder 2 Stunden im Gefrierschrank) fest werden lassen.
7. Den Käsekuchen aus der Form nehmen und mit der Mischung aus gehackten Mangostücken und 50 g Mangomark bedecken.
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